Es muy importante Limpiar “Lo que no se ve” en las cocinas. La limpieza periódica de las campanas,
conductos y extractores es una operación indispensable para conseguir:
- Evitar riesgos de incendio
- Cumplir con las normas de Real Decreto 2817/1983
- Cumplir con las normas de prevención de incendios
- Evitar riesgos de contaminación alimenticia
- Evitar humos y olores
- Instalaciones cómodas y agradables para los clientes y empleados
- Mayor rentabilidad (ahorros en mantenimiento, reparaciones y mayor venta)
- Mejor imagen del establecimiento
- Mantener y conservar las instalaciones
QUÉ SE DEBE LIMPIAR?
Donde existen los mayores riesgos y problemas es "lo que no se ve", los conductos y los ventiladores.
Para realizar una perfecta limpieza es necesario conocer el tipo y la localización del sistema de extracción
ventilador, sistema de conductos), y así saber el tipo de limpieza a realizar.
Acceso al ventilador
Lo limpiamos y mejoramos su funcionamiento, evitando el consumo energético excesivo, así como, el
riesgo de incendio.
¿QUÉ SE CONSIGUE CON LA LIMPIEZA E HIGIENIZACIÓN DE LA COCINA?
- Rentabilidad
- Ahorro de energía.
- Disminución de los gastos de mantenimiento y reparaciones.
- Incrementa el rendimiento del sistema.
- Productividad.
- Mayor rendimiento en los puestos de trabajo.
- Mayor comodidad para empleados.
- Seguridad
- Menor riesgo de incendios.